En la industria alimentaria y de bebidas, el agua no es un suministro m\u00e1s: entra en el producto, limpia los equipos que lo tocan y alimenta los servicios auxiliares de la planta. Una desviaci\u00f3n en su calidad se traslada al producto, a la vida \u00fatil y, en el peor caso, a un incidente de seguridad alimentaria.<\/p>\n
A eso se suma que la disponibilidad no siempre es estable. Sequ\u00edas, episodios de lluvia intensa que alteran la calidad de la captaci\u00f3n o limitaciones administrativas de consumo son situaciones que una planta de producci\u00f3n no puede permitirse resolver sobre la marcha.<\/p>\n
Es el uso m\u00e1s exigente. El agua que entra en el producto debe cumplir los requisitos de agua de consumo humano y, adem\u00e1s, los criterios propios del proceso: dureza, conductividad, contenido en cloro y en materia org\u00e1nica afectan al sabor, al color y a la estabilidad del producto final.<\/p>\n
Los procedimientos de limpieza y desinfecci\u00f3n \u2014CIP, SIP\u2014 utilizan agua tratada. Emplear agua con dureza elevada en un circuito de limpieza deja dep\u00f3sitos sobre las superficies que se pretend\u00eda limpiar, y una carga microbiol\u00f3gica no controlada anula el prop\u00f3sito de la operaci\u00f3n.<\/p>\n
Calderas, torres de refrigeraci\u00f3n, generadores de vapor, m\u00e1quinas de hielo, lavavajillas industriales. Aqu\u00ed el criterio es proteger la instalaci\u00f3n: el agua de aporte a caldera necesita un acondicionamiento espec\u00edfico para evitar incrustaciones y corrosi\u00f3n, que reducen el rendimiento del equipo y acortan su vida.<\/p>\n
La l\u00ednea concreta se define a partir del an\u00e1lisis del agua de entrada y del requisito de cada punto de consumo. No todos los usos de la planta necesitan la misma calidad, y tratar todo al nivel del uso m\u00e1s exigente encarece la explotaci\u00f3n sin motivo.<\/p>\n
Las plantas compactas se fabrican y se prueban antes de la entrega, lo que reduce el tiempo entre la decisi\u00f3n y la producci\u00f3n de agua, y se dimensionan a la demanda actual con posibilidad de ampliaci\u00f3n por m\u00f3dulos.<\/p>\n
En una industria que trabaja con campa\u00f1as y con paradas programadas, esa reducci\u00f3n de plazo y de obra en planta tiene un valor concreto.<\/p>\n
Cuando el agua de captaci\u00f3n es variable o la l\u00ednea de tratamiento incluye etapas sensibles, un ensayo con planta piloto sobre el agua real permite validar la configuraci\u00f3n y ajustar los par\u00e1metros antes de dimensionar la instalaci\u00f3n definitiva.<\/p>\n
Puede consultar nuestras plantas compactas<\/a> y las de potabilizaci\u00f3n<\/a>, o escribirnos<\/a> con el an\u00e1lisis de su agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El agua interviene como ingrediente, como fluido de limpieza y como servicio auxiliar. Qu\u00e9 exige cada uso y qu\u00e9 aporta una planta de tratamiento propia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5864,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plantas-compactas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6478"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6670,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6478\/revisions\/6670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/keikengroup.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}